學(xué)生在窗口打菜 薛正豐 攝
校園食堂里，食材種類(lèi)達12種/天、25種/周，家長(cháng)走進(jìn)校園體驗食堂伙食，贊不絕口。近年來(lái)，桃江縣緊盯食堂流程監管，推動(dòng)校園食品從數量、質(zhì)量安全向營(yíng)養、健康提質(zhì)升級。
線(xiàn)上線(xiàn)下監管，保障舌尖安全形成合力。從倉庫到餐桌，從食材到食品，如何保障校園食品安全?武潭鎮中學(xué)工作人員介紹，“前一天下單，第二天早晨就能收貨，每份資料都有學(xué)校驗收員和家長(cháng)代表的簽字。”收貨臺賬上，一份份檢測報告猶如食材的“身份證”，實(shí)現食材下單、進(jìn)貨、入庫、出庫全流程監管。
在各中小學(xué)食堂，隨時(shí)可以看到墻上懸掛的電視實(shí)時(shí)直播后廚實(shí)況。桃江先后投入近550萬(wàn)元，安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”末端感知系統，實(shí)現中小學(xué)校食堂全覆蓋。近年來(lái)，該縣紀委監委強化監督護航，縣教育局聯(lián)合市監、衛健部門(mén)積極落實(shí)主體責任，強化食堂全過(guò)程管理，常態(tài)化開(kāi)展聯(lián)合檢查。
主動(dòng)開(kāi)門(mén)納諫，家長(cháng)開(kāi)放日活動(dòng)備受好評。今年以來(lái)，桃江開(kāi)展家長(cháng)開(kāi)放日200余次，讓家長(cháng)近距離了解食材來(lái)源、伙食標準、食堂環(huán)境，打造家長(cháng)放心、安心、舒心的食堂。為擴大監督覆蓋面，學(xué)校還邀請人大代表、政協(xié)委員等到學(xué)校食堂就餐，實(shí)施全過(guò)程監督。各學(xué)校均成立了膳食委員會(huì )開(kāi)展監督。
堅持事前預防，食堂安全形勢持續向好。既要嚴格遵循“非營(yíng)利”要求，又要讓學(xué)生吃得營(yíng)養健康，這是校園食堂經(jīng)營(yíng)的硬杠杠。今年下半年，全縣投入247.76萬(wàn)元，提質(zhì)改造面積2.14萬(wàn)平方米，新增保潔柜、蒸箱等設施0.15萬(wàn)臺。完善大宗食材集中定點(diǎn)采購制度，2家配送公司分片區集中配送，確保食材安全。學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)人負責，堅持“保本不贏(yíng)利”，執行小學(xué)二葷一素一湯、中學(xué)二葷二素一湯伙食標準。伙食費繳納實(shí)行“收支分離”，家長(cháng)掃碼按月繳費至縣非稅結算專(zhuān)戶(hù)，杜絕公款私存、公私混存等現象。每年開(kāi)展食堂專(zhuān)項審計，覆蓋面達30%。
據悉，桃江優(yōu)化膳食結構，強化智慧監管，已創(chuàng )建“市級食品安全示范學(xué)校”44所，石牛江鎮芙蓉學(xué)校獲評“湖南省營(yíng)養與健康學(xué)校”創(chuàng )建試點(diǎn)學(xué)校。
